テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、透明感がある。 【香り】アプリコットやハチミツの甘い香りが広がり、白い花や香ばしいスパイスも感じられる。 【味わい】甘さが前面に出ており、フルーティーなアタックから始まり、中間ではクリーミーさが加わり、心地よい酸味とのバランスが取れている。 【余韻】長い余韻があり、リッチな果実味とわずかなミネラル感が残る。
ヴェーラーネル・ゾンネンウーア・リースリング・ベーレンアウスレーゼは、モーゼルの名門S.A.プリュムが手がけるデザートワインです。このワインは、特に貴腐ブドウから作られており、甘美で濃厚な味わいが特徴です。モーゼルの特有のテロワールが生み出すミネラル感と、リースリングの酸味のバランスが絶妙です。高い品質と長い熟成ポテンシャルを持つこのワインは、デザートワインの中でも特に評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、選りすぐりの貴腐ブドウを手摘みし、低温で発酵させる方法がとられています。発酵後、熟成はステンレスタンクで行われ、約12ヶ月の熟成期間を経てリリースされます。このプロセスにより、フレッシュな果実味とミネラル感が強調されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいストローイエローの色合いで、透明感があり、光を受けると輝きを放つ。粘性が高く、グラスに残る涙が美しい。
香り
初めは熟した桃やアプリコットの香りが広がり、時間が経つにつれて蜂蜜やスパイスのニュアンスが加わる。フローラルな香りも感じられ、非常に印象的。
味わい
アタックは甘美で、果実味が豊か。中盤では酸と甘さが絶妙に調和し、リッチな味わいが広がる。タンニンは非常に柔らかく、酸は鮮やかで心地よい。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめるが、さらに熟成するポテンシャルが高い。特別なデザートやチーズとのペアリングに最適で、特別な場面での提供に適している。