テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色、透明感あり。 【香り】チェリーやラズベリーの第一アロマに、バラや乾燥ハーブの香りが加わる。さらに、ほのかなスパイス感が感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味が広がり、中間には柔らかなタンニンが感じられ、フィニッシュではバランスの取れた酸が引き立つ。 【余韻】長く、軽やかな果実味が持続する。
ハロー・ピノ・ノワールは、ニュージーランドのマールボロ地方で作られる赤ワインで、セイクリッド・ヒルによって手がけられています。このエリアはピノ・ノワールの栽培に適した気候と土壌を持ち、果実味豊かでエレガントなワインが生まれます。生産者は持続可能な農業を実践し、品質向上に努めています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
ラズベリー
バラ
乾燥ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
ミルクチョコレート
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フレッシュな果実味
シルキーなタンニン
バランスの取れた酸
エレガントな余韻
料理との相性
ローストチキン
鴨のコンフィ
マッシュルームのリゾット
グリルしたサーモン
フォアグラのテリーヌ
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実の特性を最大限に引き出す手法が取られています。熟成はオーク樽で行われることが一般的で、数ヶ月から1年程度の期間で、ワインに複雑さを加えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいルビー色で、透明感があり、光に透かすと鮮やかな輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスに沿ってゆっくりと涙を落とす。
香り
開いた直後は熟したチェリーやラズベリーの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れる。フローラルな香りも感じられ、全体的にバランスが良い。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かで、特にチェリーとプラムが際立つ。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは滑らかで心地良い。全体的に調和が取れており、飲みごたえがある。
総合
2017年は良好なヴィンテージで、今が飲み頃だが、さらに数年の熟成も期待できる。特に食事との相性が良く、肉料理やパスタと合わせるのが推奨される。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻4/5