【外観】濃いルビーレッドで、透明度は高い。 【香り】第一アロマには熟したプラムやブラックチェリー、第二アロマには軽やかなバターの香ばしさ、第三アロマにはバニラや革のニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは豊かで果実味が広がり、中間ではしっかりとしたタンニンが現れ、フィニッシュではスムーズな余韻が続く。 【余韻】長く、果実とスパイスの余韻が特徴的。
セイクリッド・ヒルは、ニュージーランドのマールボロに位置するワイナリーで、豊かなテロワールを活かした高品質なワインを生産しています。このメルロー・カベルネは、果実味とタンニンのバランスが絶妙で、赤ワインの中でも特に人気があります。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成される。熟成期間はおおよそ12ヶ月程度と推測され、ワインに深みと複雑さを与える。
外観
濃いルビー色で、深みのある色調が特徴。輝きがあり、外観からも豊かな果実味が感じられる。粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい脚が見られる。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが強く、特にブラックベリーやカシスの香りが支配的。時間が経つにつれて、スパイスやバニラ、わずかに土のニュアンスが現れ、全体的に複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味がそれを見事に支える。バランスが良く、エレガントな口当たりで、余韻にかけて柔らかな果実の甘さが残る。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年間の熟成が期待できる。特に赤身の肉料理や濃厚なチーズとの相性が良く、特別なディナーやカジュアルな集まりにも適したワイン。