テイスティングノート
【外観】淡い金色で、透明感がある。 【香り】青リンゴや洋梨のフルーティーな香りが広がり、白い花やハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が広がり、中間ではミネラル感が加わり、フィニッシュは滑らかで心地よい酸味を持つ。 【余韻】余韻は中程度で、清涼感のある果実味が続く。
セイクリッド・ヒルはニュージーランドのマールボロに位置するワイナリーで、特にピノ・グリに力を入れています。この地域の気候はワイン造りに適しており、果実味豊かな白ワインが生まれます。ピノ・グリはその柔らかな口当たりと豊かなアロマで知られ、セイクリッド・ヒルのものは特に食事との相性が良く、バランスが取れています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
洋梨
白い花
ハーブ
シトラス
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トースト
フレーバー
フレッシュな果実味
ミネラル感
滑らかさ
バランスの良い酸
軽やかな口当たり
料理との相性
シーフードのグリル
鶏肉のハーブマリネ
クリームソースのパスタ
サラダ
軽いチーズプレート
アスパラガスのソテー
醸造について
このワインは主にステンレスタンクで発酵され、フレッシュな果実味を引き立てます。熟成は数ヶ月間行われ、樽での熟成も行われることがありますが、詳細は不明です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色からやや緑がかった色調を持ち、光を受けて輝く外観。粘性は中程度で、グラスの内側に美しい涙を形成する。
香り
開いた直後は新鮮な洋梨や青リンゴのアロマが感じられ、時間が経つと白い花やミネラルのニュアンスが現れる。全体的にフレッシュでエレガントな香り。
味わい
アタックはクリスプで清涼感があり、果実味が豊かで中心にしっかりした酸が広がる。中盤では少しのミネラル感が感じられ、バランスが取れている。タンニンはほぼない。
総合
飲み頃は今から数年で、フレッシュさが楽しめる。熟成ポテンシャルは中程度で、海鮮料理や軽めのチーズと合わせるのが推奨される。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5