テイスティングノート
【外観】淡い金色で透明度は高い。 【香り】第一アロマには熟したリンゴや洋梨の香りが広がり、第二アロマにはバターやトーストのニュアンスが感じられる。第三アロマとしてバニラやナッツの香りも現れる。 【味わい】アタックは柔らかく、中間にはリッチな果実味が膨らみ、フィニッシュでは爽やかな酸味が心地よく残る。 【余韻】長く、バターとトーストの風味が持続する。
バレル・ファーメンテッド・サンジャコモ・ヴィンヤード・シャルドネは、カリフォルニアのオークヴィルに位置するサドルバックが手がける特別な白ワインです。このワインは、テロワールの特性を引き出すために厳選されたぶどうを使用し、バレル発酵により複雑さと深みを持たせています。果実味の豊かさと酸味のバランスが絶妙で、エレガントな仕上がりとなっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、バレル発酵が行われており、オーク樽で熟成されることで複雑な風味が加わります。発酵は温度管理を行いながら進められ、熟成は通常8〜12ヶ月程度行われると推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝くストローイエローの色調で、明るさと透明感があり、粘性は中程度。リッチな外観が印象的。
香り
開いた直後はトロピカルフルーツ、特にパイナップルやマンゴーの香りが立ち上がり、時間が経つにつれてバターやナッツのニュアンスが加わる。複雑さが増し、ミネラルの香りも感じられる。
味わい
アタックは滑らかでリッチ、果実味がしっかりと感じられ、中盤ではクリーミーなテクスチャーと共に酸味がバランスを取る。タンニンはほとんど感じられず、酸がフレッシュさを保っている。
総合
2018年のヴィンテージは非常に良好で、今から飲み頃。熟成ポテンシャルもあり、3〜5年の間にさらに複雑さが増すと期待される。特別なディナーや友人との集まりに最適。