テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】黒系果実のアロマが中心で、プルーンやブラックベリー、さらにスパイスやリコリスの香りが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、しっかりとしたタンニンが中間で膨らみを与え、フィニッシュにはカカオやオークの風味が漂う。 【余韻】長く、ダークチョコレートのような複雑な余韻が続く。
サゲランズ（スタトン・ヒルズ）は、コロンビア・ヴァレーのテロワールを最大限に生かしたワイン造りを行っている生産者です。この地域は、昼夜の温度差が大きく、ブドウの成熟を促進します。カベルネ・ソーヴィニヨンはこの地で特に人気のある品種で、濃厚でフルボディな赤ワインを生み出します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
通常、カベルネ・ソーヴィニヨンはステンレスタンクで発酵し、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月から18ヶ月が一般的で、風味の複雑さを増すために新樽と旧樽が使われることが多いです。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、透明感があり、輝きが豊かです。粘性も高く、グラスの壁に美しい涙を残します。
香り
開いた直後はブラックチェリー、カシスの豊かな果実香が際立ち、徐々にスパイスやバニラの香りが広がります。時間経過とともに、土やハーブのニュアンスが現れ、奥行きのある複雑な香りを楽しめます。
味わい
アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられます。中盤では滑らかなタンニンが口全体を包み込み、バランスの取れた酸が引き締まった印象を与えます。十分なボディ感と共に、余韻にかけてスパイシーさが残ります。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめるでしょう。熟成ポテンシャルも高く、特に肉料理との相性が良いです。特別なディナーや集まりの場にぴったりのワインです。