テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明度が高い。 【香り】チェリーやブラックベリーの果実香に続き、ハーブやスパイスの香りが感じられ、最後に軽やかな皮革のニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは柔らかく、フルボディの中で豊かな果実味が広がり、酸味とタンニンが絶妙に調和する。フィニッシュでは、樽由来のバニラのニュアンスが心地よく残る。 【余韻】長く続き、スパイシーな余韻が特徴的。
キアンティ・レゼルヴァは、トスカーナ地方の伝統的な赤ワインで、サグラートが生産しています。このワインは、温暖な気候と多様な土壌から受ける恩恵を受けており、豊かな果実味とバランスの取れた酸味が特徴です。キアンティの中でも特に高品質なものと位置づけられ、長期熟成に適しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
ブラックベリー
ハーブ
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
バランスの良い酸味
料理との相性
ラザニア
ビーフステーキ
トスカーナ風鶏肉煮込み
マッシュルームのリゾット
チーズの盛り合わせ
醸造について
通常、発酵には温度管理が行われ、選別されたぶどうを使用していると推定されます。熟成にはオーク樽が用いられ、1年以上の熟成期間が考えられます。これにより、ワインは複雑さと深みを増します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光に当たるとわずかに紫がかった輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい涙が現れる。
香り
開いた直後はチェリーやプラムのフルーツ香が主体で、徐々にスパイスやバニラのニュアンスが現れる。時間が経つにつれ、土やハーブの香りも感じられ、奥行きが増していく。
味わい
アタックはフレッシュで果実味が豊か。中盤では酸がしっかりと感じられ、タンニンはなめらかで洗練されている。酸味とのバランスが良く、心地よい飲みごたえがある。
総合
2021年のヴィンテージとしては飲み頃を迎えるのは数年後かもしれないが、早めにも楽しめる。パーティや特別な食事と相性が良く、熟成ポテンシャルも高い。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5