テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】柑橘系の果実や白い花、ハーブの香りが感じられ、奥に少しのミネラル感があります。 【味わい】アタックは爽やかで、口の中に広がる果実味は中間でふくらみ、心地よい酸味がフィニッシュまで続きます。 【余韻】余韻は中程度で、柑橘の風味が残ります。
ウェスタン・ケープ・ワインメーカーズ・セレクション・ドライ・ホワイトは、南アフリカのウェスタン・ケープ地域に位置するセインズベリーが手がける白ワインです。南アフリカの多様な気候と土壌を活かし、フレッシュでフルーティな味わいが特徴です。近年、南アフリカのワインは世界的に注目を集めており、このワインもその一環として魅力的な選択肢となっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
レモン
グレープフルーツ
カモミール
ミント
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
フレーバー
爽やかな酸味
フレッシュな果実味
ミネラル感
軽やかなボディ
料理との相性
シーフードのグリル
鶏肉のサラダ
クリームソースのパスタ
アスパラガスのソテー
生ハムとメロン
醸造について
発酵は低温で行われ、果実のフレッシュさを保つためにステンレスタンクを使用していると推測されます。熟成期間は短めで、果実味を活かすためのシンプルなプロセスが採用されていることでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。全体的に清潔感のある外観。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが際立ち、時間が経つにつれてパイナップルや白桃のニュアンスが現れる。ミネラル感も感じられ、全体的にフレッシュでエレガント。
味わい
アタックはクリーンで、酸の鮮やかさが印象的。中盤では果実味が広がり、バランスの取れた味わい。酸味が際立ち、後味にはほのかなミネラル感が残る。
総合
飲み頃は現在から数年先まで楽しめそう。熟成ポテンシャルは中程度で、シーフード料理や軽めの鶏料理に合わせるのが推奨。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻4/5