テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックチェリー、プラム、スミレの花、ハーブの香りが感じられ、次第にトーストやスパイスのニュアンスが現れます。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味があり、中間で酸味と甘味が調和し、フィニッシュには心地よいタンニンが残ります。 【余韻】フルーティーでスパイシーな余韻が長く続きます。
バルベーラ・ダスティは、イタリアのピエモンテ地方に由来する赤ワインで、特にバルベーラ種のぶどうから造られます。セインズベリーのものは、ドウロ地区で生産されており、豊かな果実味が特徴です。このワインは、果実の風味と酸味のバランスが魅力で、食事と非常に相性が良いです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
バルベーラ・ダスティは、発酵時に温度管理が行われ、果実のフレッシュさを保つためにステンレスタンクで発酵されることが一般的です。熟成はオーク樽で行われ、バニラやスパイシーさを与えます。熟成期間はおおよそ6ヶ月から1年程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、若干の紫がかったニュアンスが見られる。
香り
開けた直後は熟したチェリーやプラムの香りが際立ち、時間が経つとスパイスやハーブ、微かにバニラのニュアンスが現れる。全体的にフルーティでありながら複雑な香り立ち。
味わい
アタックは滑らかで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸のバランスが良く、タンニンは柔らかくなめらか。酸味と果実味が調和し、心地よい味わいが続く。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルもある。友人との食事やカジュアルなディナーに適しており、特に肉料理との相性が良い。全体として非常にバランスの取れたワイン。