テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、泡立ちは細やか。 【香り】熟したリンゴや洋ナシの香りに、白い花やトースト香が感じられ、後に蜂蜜のニュアンスが広がる。 【味わい】口に含むと、甘さが広がり、フルーティーなアタックが印象的。中間でクリーミーなテクスチャーが広がり、最後は爽やかな酸味がフィニッシュを引き締める。 【余韻】甘さと酸味のバランスが良く、心地よい余韻が長く続く。
デミ・セック・シャンパーニュは、セインズベリーが手掛けるスパークリングワインで、甘口のスタイルが特徴です。ドウロのテロワールは、豊かな果実味とミネラル感を生み出し、飲みごたえのある一杯を提供します。シャンパーニュの伝統的な製法を用い、特別な場面を彩るワインとして人気があります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
デミ・セック・シャンパーニュは、伝統的なメソッド・シャンプノワーズを用いて醸造されていると推測されます。二次発酵が瓶内で行われ、熟成中に発酵由来の香りが引き出されます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（4件）外観
淡い黄金色で、泡立ちは非常にきめ細やかで持続性があります。輝きがあり、視覚的に楽しませてくれます。
香り
最初にフレッシュなリンゴや洋ナシの香りが広がり、次第にトーストやナッツの香ばしさが感じられます。時間が経つにつれて、バターやミネラルのニュアンスも現れ、奥行きが増します。
味わい
アタックは非常にクリスプで、シャープな酸が感じられます。中盤ではフルーティーな甘さが広がり、バランスがとれた味わいに。酸味と甘さの調和が絶妙で、タンニンはほとんど感じられません。
総合
2020年のヴィンテージは、フレッシュさと甘さのバランスが良く、飲み頃は今から数年の間。特別な場面や食事とのペアリングにも適しており、楽しむシーンが多様です。