Fairtrade Cabernet Sauvignon-Merlot

フェアトレード・カベルネ・ソーヴィニヨン・メルロ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で、透明度も高い。 【香り】ブラックカラントやチェリーの果実香が広がり、軽いスパイスやハーブの香りが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味が豊か、中間では徐々に柔らかなタンニンが広がり、フィニッシュには心地よい酸味が残る。 【余韻】中程度の長さで、ベリー系の風味が持続する。

フェアトレード・カベルネ・ソーヴィニヨン・メルロは、英国のセインズベリーが手掛ける赤ワインで、ドウロの豊かな土壌と気候で育まれています。フェアトレード認証を受けたこのワインは、持続可能な農業を支援し、社会的責任を果たすことを目的としています。果実味豊かでバランスの取れた味わいが特徴で、日常の食事にぴったりのワインです。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックカラント
チェリー
プラム
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

フレッシュ感
果実味の豊かさ
柔らかなタンニン
バランスの取れた酸味

料理との相性

グリルした赤身肉
ラザニア
トマトソースのパスタ
チーズプレート
バーベキュー

醸造について

発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実味を最大限に引き出すために短期間のマセレーションが施される。熟成は、オーク樽またはステンレスタンクで行われる可能性が高い。熟成期間は約6ヶ月から12ヶ月を想定。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、紫がかったニュアンスが見られ、輝きがあり、粘性も感じられます。

香り

開けたては黒系果実の香りが強く、特にカシスやブラックチェリーが際立ちます。時間が経つにつれて、スパイスや微かなバニラの香りが顔を出し、複雑さが増します。

味わい

アタックはしっかりとしており、果実味が豊かです。中盤にかけて、滑らかなタンニンとフレッシュな酸が調和し、バランスの取れた味わいを演出します。余韻にかけて、果実とスパイスのアクセントが楽しめます。

総合

飲み頃は今から数年後まで期待でき、熟成ポテンシャルもありそうです。バーベキューや肉料理に合わせるのに最適です。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻4/5