テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】青リンゴや梨のフルーツ香、白い花の香り、ハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】口に含むと、フレッシュな酸味がアタックし、中間でパイナップルや柑橘類のフレーバーが膨らみ、フィニッシュでは軽やかさが残る。 【余韻】クリーンで爽やかな余韻が続き、ほんのりミネラル感が感じられる。
Gaviはイタリアのピエモンテ州に由来する白ワインで、セインズベリーが手がけています。このワインは、爽やかな酸味とフルーティな香りが特徴で、食事との相性も良好です。ドウロ産のワインとして、テロワールの影響を受けた独自の風味が楽しめます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
梨
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フレッシュな酸味
クリーンな口当たり
ミネラル感
シルキーなテクスチャー
料理との相性
シーフードパスタ
鶏肉のグリル
カプレーゼサラダ
リゾット
軽めのチーズ
醸造について
Gaviは、温度管理されたステンレスタンクで発酵されることが一般的で、フレッシュさを保つために熟成は短めに行われます。通常、数ヶ月の熟成期間を経て出荷されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスに注ぐとわずかに滑らかな動きが見られる。
香り
開けたては青リンゴやレモンのフレッシュな香りが立ち上る。時間が経つにつれて、白い花やミネラルのニュアンスが加わり、より複雑な香りへと変化していく。
味わい
アタックは爽やかで、酸味が心地よく広がる。中盤では、クリーンな果実味と共に、穏やかなミネラル感が顔を出し、バランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、酸が主役となる。
総合
飲み頃は今から数年内と予想され、フレッシュさを楽しむには早めの消費が望ましい。シーフードや軽食との相性も良く、日常の食事シーンに適したワイン。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5