テイスティングノート
【外観】輝く淡い黄色で、透明感があります。 【香り】第一アロマにはレモンや洋梨、白い花の香りが広がり、第二アロマには微かにバターのニュアンスも感じられます。第三アロマにはわずかにミネラル感が見受けられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感がしっかりとあり、中間は豊かな果実味が感じられ、フィニッシュはクリスプで爽快感があります。 【余韻】余韻は中程度で、レモンの風味が持続します。
ヴェルナッチャ・ディ・サン・ジミニャーノは、トスカーナ州のサン・ジミニャーノに由来する白ワインで、エレガントで繊細なスタイルが特徴です。セインズベリーが手掛けるこのワインは、ドウロの特異なテロワールで育まれ、果実味と酸のバランスが絶妙です。イタリアの伝統を踏まえながら、現代的な感覚を持つワインとして評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ワインは低温で発酵され、フレッシュなアロマを保つためにステンレスタンクで熟成されることが推測されます。熟成期間は一般的に数ヶ月から1年程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色を呈し、明るい輝きを持つ。粘性は中程度で、ワイングラスの内側にしっかりとした涙が見られる。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが際立ち、特にレモンやライムのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、白桃やアカシアの花の香りが広がり、複雑さが増す。
味わい
アタックはフレッシュで爽やか。中盤では酸味がしっかりと感じられ、果実味とバランスを保っている。タンニンはほとんど感じられず、酸が心地よい印象を与える。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃であり、今後数年の間にさらに良くなるポテンシャルを持つ。アペリティフやシーフード料理との相性が良く、カジュアルなシーンで楽しむのに適している。