テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはブラックベリーやプラムの果実味が感じられ、第二アロマには軽やかなスパイスやバニラの香りが広がります。第三アロマとして、わずかにトースト香が感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味の中にスパイスが潜んでいます。中間には豊かな膨らみがあり、フィニッシュにかけてタンニンがしっかりと感じられます。 【余韻】余韻は中程度で、果実の甘みとスパイシーさが残ります。
マニョー・フォジェールは、フランス南部のフォジェール地区で生産される赤ワインで、サン・アントニンのワイナリーが手掛けています。この地域は独特の土壌と気候条件があり、特にシラーやグルナッシュなどの品種が栽培され、豊かな風味を持つワインが特徴です。マニョーは、果実味とミネラル感のバランスが良く、食事との相性も抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定される醸造方法は、温度管理されたステンレスタンクでの発酵後、フレンチオーク樽での熟成が行われる可能性があります。熟成期間は約12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、透明感があり、光を受けると美しい輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開封直後は黒いベリーやプラムの香りが支配的。時間が経つにつれ、スパイスやバニラ、微かな土の香りが感じられ、全体のアロマが複雑さを増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かでジューシー。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、バランスの取れた酸味が心地よい。余韻にはココアや軽いスパイスのニュアンスが残る。
総合
2019年は非常に良いヴィンテージで、今後数年の間に飲み頃を迎える。熟成ポテンシャルも高く、特別なディナーや友人との集まりに最適なワイン。