ヴィニョーブル・ローマ・キュヴェ・トラディション・メルロ・カベルネ・ソーヴィニヨン
【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】黒系果実（カシス、ブラックベリー）の香りが豊かで、スパイスやハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が広がる。中間はリッチで、タンニンがしっかりとしつつも滑らかな口当たり。フィニッシュはバランスが良く、心地よい余韻を残す。 【余韻】長く、果実とスパイスの余韻が楽しめる。
ヴィニョーブル・ローマ・キュヴェ・トラディション・メルロ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、南部ローヌ地方で生産される赤ワインです。サン・ベネゼは、品質を重視したブドウ栽培とワイン造りを行っており、テロワールの特性を引き出すことに注力しています。このワインは、メルロとカベルネ・ソーヴィニヨンのブレンドによる複雑な風味が特徴で、食事との相性が良いとされています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
推定される醸造方法としては、温度管理された発酵が行われ、マロラクティック発酵が行われる可能性があります。熟成はオーク樽で行われ、果実味と複雑さを引き出すために一定期間熟成されるでしょう。
外観
深いルビー色で、光に透かすと紫がかった輝きが見える。粘性は中程度で、グラスの内側にしっかりとした涙が残る。
香り
開けたては黒系果実のアロマが際立ち、黒胡椒やハーブのニュアンスも感じられる。時間が経つにつれて、スモーキーな香ばしさやバニラのような樽由来の甘い香りが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤では酸味がバランスを取り、タンニンはしっかりとした構造を持ちながらも滑らか。余韻にはほのかなスパイス感が残る。
総合
飲み頃は2022年から2027年頃と予想され、今後も熟成が期待できる。肉料理やチーズとの相性が良く、特別なディナーシーンに適している。