テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色調で、透明感があります。 【香り】黒い果実のアロマが支配的で、プラムやブラックベリーの香りに加え、微かなスパイスやハーブのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊か。中間でしっかりしたタンニンが膨らみを与え、フィニッシュにかけてはバランスの取れた余韻が楽しめます。 【余韻】長く、フルーティでスパイシーな余韻が残ります。
セント・クレア・ファミリー・エステートが手がけるこのプレミアム・カベルネ・メルロ・マルベックは、ニュージーランドのマールボロ地方で育まれたブドウを使用しています。この地域は、温暖な気候と豊かな土壌が特徴で、質の高い赤ワインの生産に適しています。ワインは、果実味と構造のバランスが取れたスタイルで、食事との相性も良く、多くのワイン愛好家に愛されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実のフレッシュさを最大限に引き出します。熟成は主にオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えるための適切な時間が確保されています。熟成中は定期的にバトナージュを行い、ワインの質を向上させています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色合いが印象的。グラスに注ぐと輝きがあり、粘性も感じられるほどの厚みを持つ。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が優勢で、スパイスやバニラのニュアンスも感じられる。時間が経つにつれて、ハーブや土の香りが顔を出し、奥行きが増す。
味わい
アタックは果実味豊かで、ジューシーなブラックベリーのフレーバーが広がる。中盤ではしっかりとした酸味と滑らかなタンニンが調和し、バランスの取れた味わいを楽しめる。
総合
今が飲み頃だが、さらに数年の熟成が期待できる。特に肉料理やチーズと合わせると、その魅力が引き立つ場面で楽しむのが理想。