【外観】輝きのある淡い黄色。 【香り】青リンゴやグレープフルーツ、パッションフルーツの香りが広がり、ハーブや草のニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは爽やかで、口の中で広がるフルーティーな風味が特徴。中間はミネラル感があり、フィニッシュはクリスプでクリーンな酸が残ります。 【余韻】中程度の長さで、シトラス系の余韻が心地よい。
セント・クレア・ファミリー・エステートが手掛けるソーヴィニヨン・ブランは、マールボロ地域の特性を活かしたフレッシュでアロマティックな白ワインです。この地域は冷涼な気候と多様な土壌を持ち、繊細なブーケと明るい酸味を生み出します。特に、柑橘類やハーブの香りが特徴で、食事との相性も良く、幅広い料理に合わせて楽しむことができます。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
ソーヴィニヨン・ブランはステンレスタンクで発酵されることが一般的で、フレッシュさを保つための低温発酵が行われます。熟成は短期間で行われ、酸味と果実味を引き立てるために樽熟成は行わないことが多いです。
外観
淡い黄色から緑がかった色合いで、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的には清涼感を感じさせる印象を与える。
香り
香りはフレッシュな柑橘系の果実やグーズベリーの香りが支配的。時間が経つにつれて、ハーブやミネラルのニュアンスも現れ、より複雑なアロマに変化する。
味わい
口に含むと、鋭い酸味がアタックを形成し、続いてジューシーな果実味が広がる。中盤ではハーブのニュアンスが感じられ、全体としてバランスが良く、タンニンはほとんど感じられない。
総合
飲み頃は今から数年先まで。熟成ポテンシャルは中程度で、フレッシュな状態で楽しむのが最適。アペリティフやシーフード料理とのペアリングにおすすめ。