テイスティングノート
【外観】深いルビー色で濃厚な透明度。 【香り】黒い果実(ブラックベリー、プラム)、ハーブ(タイム、ローズマリー)、スパイス(黒胡椒)、土の香りが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、黒果実の甘さとしっかりとしたタンニンのバランスが良い。中間には豊かなミネラル感が広がり、フィニッシュにはほのかにスパイシーな余韻が残る。 【余韻】長く、果実とスパイスの複雑な風味が持続する。
レ・スーテイラード・ヴィエイユ・ヴィーニュ・ジゴンダスは、フランスのジゴンダス地区に位置するサン・ダミアンが生産する赤ワインです。ジゴンダスは、優れたテロワールと伝統的な栽培方法で知られ、深みのあるフルボディのワインを生産します。このワインは、その地域特有の風味豊かなぶどうを使用し、力強くもエレガントなスタイルで、多くのワイン愛好家に愛されています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックベリー
プラム
タイム
黒胡椒
土の香り
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
フルーティーな甘さ
スパイシーさ
料理との相性
ローストビーフ
グリルしたラム
野菜のラタトゥイユ
熟成チーズ
キノコのリゾット
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、伝統的な発酵方法で醸造されると推測されます。発酵は温度管理されたタンクで行われ、熟成はオーク樽で行われる可能性が高いです。熟成期間はおそらく12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、濃厚な色調が印象的。光に当たると紫がかった輝きがあり、粘性も高い。
香り
最初はダークフルーツやスパイスの香りが立ち上がり、時間が経つと土やハーブのニュアンスが現れる。複雑で奥行きのある香りが楽しめる。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中盤ではスパイシーさと酸がバランスを取り、タンニンはしなやかで滑らか。全体的に良い酸味を感じる。
総合
今飲んでも良いが、数年の熟成を経てさらに魅力が増すと思われる。特別な食事やイベントに最適なワイン。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201815%
201715%
201615%
201515%