Vieilles Vignes Gigondas

ヴィエイユ・ヴィーニュ・ジゴンダス

テイスティングノート

【外観】深いルビー色でやや濁りがある。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に加え、スパイスのニュアンスが感じられ、次第にハーブや土の香りが広がる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間で柔らかいタンニンが広がり、フィニッシュは果実味とスパイスのバランスが良い。 【余韻】長く続く余韻には、ダークフルーツの風味とほのかな土のニュアンスが残る。

ヴィエイユ・ヴィーニュ・ジゴンダスは、南フランスのジゴンダス地区に位置するサン・ダミアンが手がける赤ワインです。この地域は、豊かな土壌と温暖な気候に恵まれ、古木から収穫されたぶどうが使用されています。ワインは、力強さとエレガンスを兼ね備えたスタイルで、テロワールの特徴を豊かに表現しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プラム
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
フルーティーさ

料理との相性

ローストビーフ
グリルしたラム肉
トマトソースのパスタ
ハードチーズ
野生のキノコのリゾット

醸造について

ワインは手摘みされた古木のぶどうから醸造され、自然発酵が行われることが推測されます。熟成はオーク樽で行われ、数ヶ月間から1年程度熟成されると考えられます。

ヴィンテージ

5件)

外観

濃いルビーレッドの色合いで、深みのある輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスの壁に緩やかに残る筋が見られる。

香り

開いた直後は赤い果実、特にチェリーやラズベリーの香りが支配的。時間が経つにつれて、スパイスやハーブ、土のニュアンスが顔を出し、複雑さが増す。

味わい

アタックはフレッシュで果実味が豊か。中盤にはスパイシーさが加わり、よく熟成されたタンニンが感じられる。酸は心地よく、全体的にバランスが取れた味わい。

総合

飲み頃は今から数年後まで期待でき、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理やチーズとの相性が良く、特別なディナーシーンに最適。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5