テイスティングノート
【外観】淡い黄色で、透明感がある。 【香り】青リンゴや梨のフレッシュな果実香、花の香りに続き、バターのようなクリーミーさも感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、ミネラル感が広がり、中間には豊かな果実味が感じられ、フィニッシュは心地よい酸味を伴う。 【余韻】長く、シトラスやナッツの風味が残る。
ル・シャルドネ・ド・ラ・シャペルは、フランスのサン・ドミニクが手掛ける白ワインです。このワインは、豊かなテロワールと生産者の情熱を反映しており、フルーティーさとミネラル感が調和した魅力的なスタイルを持っています。サン・ドミニクは、品質を重視し、繊細な味わいを追求することで知られています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
青リンゴ
梨
白い花
レモン
第二アロマ(発酵由来)
バター
トースト
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
ナッツ
フレーバー
ミネラル感
フルーティーさ
クリーミーさ
心地よい酸味
料理との相性
シーフードパスタ
クリームソースの鶏肉料理
グリル野菜のサラダ
カプレーゼサラダ
白身魚のムニエル
醸造について
このワインは、低温での発酵が行われ、果実のフレッシュさを保つことが重視されています。熟成は主にオーク樽で行われ、クリーミーな口当たりを引き出すためにバターのような風味が加わります。熟成期間はおおよそ6ヶ月から12ヶ月と推測されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
輝きのある淡い金色が特徴で、粘性がやや感じられます。外観からはフレッシュさが伝わってきます。
香り
開いた直後はアプリコットや洋梨のフルーティな香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やシトラスのニュアンスが現れます。全体的にバランスの取れた香りです。
味わい
アタックはクリスプで爽やかな酸が感じられ、中盤では果実味がしっかりと展開します。酸と果実のバランスが良く、心地よい飲みごたえです。
総合
2021年のヴィンテージは現在飲み頃で、数年の熟成も期待できます。優れたバランスを持ち、アペリティフや軽めの魚料理に最適です。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5
202013%
201913%
201813%
201713%