Le Chardonnay de la Chapelle

ル・シャルドネ・ド・ラ・シャペル

テイスティングノート

【外観】淡い黄色で、透明感がある。 【香り】青リンゴや梨のフレッシュな果実香、花の香りに続き、バターのようなクリーミーさも感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、ミネラル感が広がり、中間には豊かな果実味が感じられ、フィニッシュは心地よい酸味を伴う。 【余韻】長く、シトラスやナッツの風味が残る。

ル・シャルドネ・ド・ラ・シャペルは、フランスのサン・ドミニクが手掛ける白ワインです。このワインは、豊かなテロワールと生産者の情熱を反映しており、フルーティーさとミネラル感が調和した魅力的なスタイルを持っています。サン・ドミニクは、品質を重視し、繊細な味わいを追求することで知られています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

青リンゴ
白い花
レモン

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
ナッツ

フレーバー

ミネラル感
フルーティーさ
クリーミーさ
心地よい酸味

料理との相性

シーフードパスタ
クリームソースの鶏肉料理
グリル野菜のサラダ
カプレーゼサラダ
白身魚のムニエル

醸造について

このワインは、低温での発酵が行われ、果実のフレッシュさを保つことが重視されています。熟成は主にオーク樽で行われ、クリーミーな口当たりを引き出すためにバターのような風味が加わります。熟成期間はおおよそ6ヶ月から12ヶ月と推測されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

輝きのある淡い金色が特徴で、粘性がやや感じられます。外観からはフレッシュさが伝わってきます。

香り

開いた直後はアプリコットや洋梨のフルーティな香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やシトラスのニュアンスが現れます。全体的にバランスの取れた香りです。

味わい

アタックはクリスプで爽やかな酸が感じられ、中盤では果実味がしっかりと展開します。酸と果実のバランスが良く、心地よい飲みごたえです。

総合

2021年のヴィンテージは現在飲み頃で、数年の熟成も期待できます。優れたバランスを持ち、アペリティフや軽めの魚料理に最適です。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5