テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】熟したブラックチェリーやプルーンの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスがほのかに感じられます。さらに、土の香りや少しのバニラが魅力を引き立てます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味が豊かです。中間では滑らかな口当たりが広がり、バランスの取れた酸味が心地よいです。フィニッシュでは、柔らかいタンニンが感じられ、全体の調和がとれています。 【余韻】長めの余韻があり、ブラックベリーの余韻が残ります。
ボナルダは、アルゼンチン・メンドーサ地方で栽培される赤ワイン用のぶどう品種で、特にサン・フェリシアンによって生産されるワインは、力強さと柔らかさを兼ね備えています。メンドーサの高地に位置するこのワインは、温暖な気候と豊かな土壌が相まって、果実味豊かでバランスの取れた味わいを実現しています。ボナルダは、近年そのクオリティの高さから注目を集めており、赤ワインの新たなスタンダードとしての地位を確立しつつあります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、フルーツのフレッシュさを最大限に引き出します。熟成はオーク樽で行われることが多く、風味に深みを与えます。一般的に、熟成期間は12ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、やや紫がかった輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい涙が形成される。
香り
開いた直後はブラックベリーやプルーンの濃厚な果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。香りは非常にリッチで複雑さが増す。
味わい
アタックはしっかりとした果実味が感じられ、中盤では洗練された酸味がバランスを取る。タンニンは滑らかで心地よく、全体的にエレガントな味わいを構築している。
総合
飲み頃は今から数年後まで続くと予想され、さらに熟成するポテンシャルを秘めている。特に肉料理やチーズとのペアリングが楽しめるシーンに適している。