テイスティングノート
【外観】淡い黄色で、クリアな透明感があります。 【香り】第一アロマには、シトラスやリンゴのフレッシュな果実香が広がり、第二アロマには、軽やかなパンの香ばしさが感じられます。時間が経つにつれ、ミネラル感やわずかなハーブの香りも現れます。 【味わい】アタックは軽快で、フレッシュな酸味が口中に広がり、中間はクリーミーで、バランスの取れた甘みを感じます。フィニッシュはすっきりとしており、飲みごたえがあります。 【余韻】余韻は中程度で、フルーツの余韻が心地よく残ります。
ネイチャーは、アルゼンチンのメンドーサ地方で生産されるスパークリングワインで、サン・フェリシアンが手掛けています。この生産者は、独自のテロワールを活かし、豊かな風味と繊細な泡立ちを持つワインを提供しています。メンドーサは、日照量が豊富で昼夜の温度差が大きく、ぶどうの成熟に理想的な環境です。ネイチャーは、特にアペラシオンは不明ですが、スパークリングワインとして高い評価を受けています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ネイチャーは、伝統的な瓶内二次発酵を用いて醸造されていると推測されます。発酵はステンレスタンクで行われ、その後瓶内での熟成を経てスパークリングワインとして仕上げられます。熟成期間は約12ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、微細な泡が豊かに立ち上る。輝きがあり、クリアな外観を持ち、粘性は中程度である。
香り
開栓直後は新鮮なリンゴや洋ナシの香りが広がり、時間の経過とともにブリオッシュやナッツのニュアンスが現れる。全体的にフルーティーで爽やかな印象が持続する。
味わい
アタックはクリスプで爽快感があり、果実の甘さが心地よい。中盤では酸味がしっかりと効いており、滑らかな口当たりを持つ。タンニンはほとんど感じられず、酸が際立つ構成。
総合
2021年のヴィンテージは若々しく、飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、特別な場面やアペリティフとしてのシーンに推奨される。