テイスティングノート
【外観】深い紫色で濃厚な透明度。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが重なり、さらにカカオやバニラの香りが広がる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、ミディアムボディの中間部分が滑らかに膨らむ。フィニッシュにはスパイシーな余韻が残ります。 【余韻】長く、ダークチョコレートやスパイスの風味が感じられる。
サン・フェリシアンはアルゼンチンのメンドーサに位置するワイナリーで、シラー（Syrah）の生産に特化しています。この地域は、高標高の気候と豊かな土壌に恵まれ、果実味豊かで力強い赤ワインを生産するための理想的な環境を提供しています。シラーはその濃厚な色合いとスパイシーな香りで知られ、サン・フェリシアンのワインは、地域のテロワールを反映した個性的なスタイルが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このシラーは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、果実のフレッシュさを保持します。熟成は主にオーク樽で行われ、ワインに深みと複雑さを与えます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのある紫色で、濃厚な色調を持ち、光を透過させると鮮やかな輝きを放つ。粘性は高く、グラスの壁にゆっくりと残る。
香り
開栓直後は黒系果実、特にブラックチェリーやプラムの香りが強く感じられる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラ、少しの土のニュアンスが現れ、複雑さが増していく。
味わい
アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられる。中盤では、しっかりとしたタンニンが口の中を包み込み、酸味がバランスをとる。余韻には黒コショウやハーブの風味が広がる。
総合
2020年は良好なヴィンテージとされ、今後数年の間に飲み頃を迎えるだろう。熟成ポテンシャルもあり、特別なディナーや集まりに最適なワイン。料理とのペアリングも楽しめる。