テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで、透明感がある。 【香り】ブラックチェリーやプラムの第一アロマに、スミレやハーブの香りが続く。さらに、香ばしいスパイスやチョコレートのニュアンスが顔を出す。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中間ではタンニンが滑らかに広がり、フィニッシュにはリッチな果実の余韻が残る。 【余韻】長く、バニラとスパイスの香りが心地よい。
ボナルダ・マルベックは、アルゼンチンのメンドーサ地方で生産される赤ワインで、サン・ランベールが手がけています。この地域は高地に位置し、昼夜の温度差が大きく、ぶどうの成熟を促進します。ボナルダとマルベックのブレンドによって、フルーティーでありながら複雑な味わいを実現していることが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ボナルダ・マルベックは、厳選されたぶどうを手摘みし、ステンレスタンクで発酵される。発酵後はオーク樽で熟成され、風味が一層深まります。熟成期間は約12ヶ月と推定され、樽の使用により香りの複雑さが増します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、透明感があり美しい輝きを持っている。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後は黒い果実の香りが際立ち、特にブラックチェリーやプラムが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスも現れ、複雑さが増していく。
味わい
アタックはフルーティで、果実味が豊かに広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味とのバランスが良い。余韻にはほのかなスパイス感が残り、心地よい。
総合
飲み頃は2023年頃からで、今後数年は熟成が期待できる。バーベキューや肉料理と合わせると良い相性を見せる。全体的にバランスが取れており、幅広いシーンで楽しめるワイン。