テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】最初に黒果実の香りが広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが現れます。最後に土やミネラルの香りが感じられ、複雑さを増します。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間では果実味と酸味が調和し、フィニッシュではタンニンの心地よい渋みを感じます。 【余韻】余韻は中程度で、スパイシーな果実の風味が残ります。
Cuvée Escourts de Fouquier Ventouxは、フランスのヴァントゥー産の赤ワインで、生産者のサン・マルクは、地域の特性を生かしたワイン造りを行っています。温暖な気候と多様な土壌が、果実味豊かでバランスの取れたワインを生み出します。飲み応えのあるスタイルで、食事との相性も良い位置づけにあります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ワインは、伝統的な方法で発酵され、温度管理されたタンク内で行われると推測されます。熟成はオーク樽で行われ、風味を引き出すために一定期間熟成されるでしょう。具体的な熟成期間は不明ですが、一般的には6ヶ月から12ヶ月程度が考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、やや紫がかった輝きを持ち、粘性も確かに感じられる。色調は濃厚で、視覚的にもインパクトがある。
香り
開いた瞬間、濃厚なベリー系の香りが広がり、特にブラックチェリーやラズベリーのアロマが際立つ。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、特に中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられる。酸味も心地よく、バランスが良い。余韻にはスパイシーさが残り、長い印象を与える。
総合
飲み頃は2023年から2027年頃で、今後数年の熟成が期待できる。特に肉料理や濃厚なチーズとのペアリングが推奨される。