テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感があります。 【香り】第一アロマには青リンゴ、洋ナシ、白い花、レモンの香りがあり、続いてバターやトースト香が感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感があり、口の中で広がる中間の膨らみが心地よい。フィニッシュにはクリーミーな余韻があります。 【余韻】長めで、レモンの皮やバターの香りが持続します。
セントスベリーが手掛けるシャルドネは、ロス・カーネロスの豊かなテロワールから生まれ、果実味と酸味のバランスが絶妙です。冷涼な気候と肥沃な土壌が、ワインに新鮮さと複雑さを与えています。特に、クリーミーな口当たりとフルーティーな香りが際立ち、食事とのペアリングにも優れた柔軟性を持つワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このシャルドネは、温度管理されたステンレスタンクで発酵し、一部はフレンチオークの樽で熟成されます。熟成期間は約6ヶ月で、ワインに複雑さと深みを与えます。バトナージュを行うことで、クリーミーなテクスチャーが引き出されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いイエローからゴールドにかけての色合いで、透明感があり、輝きが強い。粘性も感じられ、しっかりとした外観。
香り
開いた直後は新鮮な柑橘類の香りが広がり、時間が経つにつれてトロピカルフルーツやバターのニュアンスが現れる。さらに、バニラやナッツの香ばしい香りも感じられる。
味わい
アタックはクリスプで爽やかな酸が広がり、中盤では果実の甘みと樽由来のまろやかさが調和する。タンニンは控えめで、酸がしっかりとしたバランスを保っている。
総合
飲み頃は今で、熟成ポテンシャルもありそう。シーフードやクリームソースの料理と非常に相性が良く、特別な食事シーンにもおすすめ。