テイスティングノート
【外観】淡いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーのフルーツ香に加え、バラの花やハーブの香りが広がります。さらに、スパイスや土のニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、フルーティな風味が口いっぱいに広がります。中間では、バランスの取れた酸味とともにミネラル感が感じられ、フィニッシュにはほのかなタンニンが残ります。 【余韻】余韻は中程度で、赤い果実の風味が持続します。
セントスベリーは、カリフォルニアのロス・カーネロス地域に位置するワイナリーで、ピノ・ノワールの生産に特化しています。この地域は冷涼な気候と多様な土壌に恵まれ、葡萄に深い風味を与えるテロワールが特徴です。セントスベリーのワインは、フルーティでエレガントなスタイルが評価されており、アメリカンワインの中でも特に注目されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温での発酵が行われ、フルーティなアロマを引き出すために、ステンレスタンクやオーク樽で熟成されます。熟成期間は約10-12ヶ月と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいルビーレッドの色調で、透明感があり、光を透過する際に美しい輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙を残す。
香り
開いた瞬間にはチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わる。繊細な花の香りも感じられ、複雑さを増す。
味わい
アタックは柔らかで、フルーティーな甘さが口の中に広がる。中盤ではしっかりとした酸がバランスを取り、タンニンは滑らかで心地よい。全体的にエレガントな味わいが楽しめる。
総合
2019年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年は熟成が期待できる。特に軽やかな料理や魚料理とのペアリングにおすすめで、リラックスしたシーンにぴったり。