テイスティングノート
【外観】黄金色が深く、輝きのある透明感があります。 【香り】アプリコットや蜂蜜の甘い香りが広がり、続いて花のような香りやスパイスが感じられます。 【味わい】アタックは豊かで、口の中で広がる甘みが心地よく、酸味がバランスを取ります。フィニッシュにかけて、ナッツやドライフルーツの風味が現れます。 【余韻】長く続く甘美な余韻が心に残ります。
トカイ地方の伝統的なデザートワインであるトカイ・ケーショイ・スュレテレシュ・レイト・ハーヴェストは、甘みと酸味のバランスが絶妙で、豊かな風味を持ちます。サイゴー・ピンチェセットは、地域の特性を生かした高品質なワインを生産しており、このワインはその代表的な一品です。トカイの気候と土壌が、独特の風味を生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ぶどうは手摘みされ、選別された後、ゆっくりと発酵されます。発酵は温度管理されたタンクで行われ、熟成は樽またはステンレスタンクで数ヶ月行われることが一般的です。長期間の熟成が風味の複雑さを生み出します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのある黄金色で、輝きがあり、粘性も強く感じられる。色調は濃厚で、豊かな外観を持っている。
香り
開いた直後は、熟したフルーツや蜂蜜の香りが広がり、その後、ドライフルーツやスパイスのニュアンスが顔を出す。時間が経つにつれ、香りがより複雑になり、ナッツや花の香りも感じられる。
味わい
アタックは豊かで、甘さがしっかりと感じられるが、酸のバランスが良く中盤ではフルーツの味わいが広がる。タンニンは滑らかで、全体的にまろやかな印象。酸味は爽やかで、心地よい余韻を残す。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめるが、さらに熟成させることで複雑さが増す可能性がある。デザートやチーズと共に楽しむのがおすすめ。