テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感がある。 【香り】第一アロマとして黒い果実やチェリーの香りが広がり、続いて花やハーブのニュアンスが感じられる。第三アロマには、スパイスやわずかに革の香りが見え隠れする。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、中間は滑らかなタンニンが口を包み込む。フィニッシュには、酸味が引き締め、バランスが良い。 【余韻】長く続く余韻に、スパイシーさと果実の風味が感じられる。
ロッソ・ピチェーノ・ピエディプラートは、サラディーニ・ピラスティが生産するイタリアの赤ワインです。このワインは、アドリア海に近いピチェーノ地方の特性を反映し、深い風味とバランスの取れた酸味を特徴としています。生産者は、品質向上に努め、テロワールを大切にしたワイン作りを行っています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックベリー
チェリー
バラ
タイム
第二アロマ(発酵由来)
バター
トースト
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
酸味のバランス
スパイシーさ
料理との相性
ラザニア
ビーフストロガノフ
トマトソースのパスタ
グリルした鶏肉
熟成チーズ
醸造について
推定では、温度管理された発酵が行われ、果実の風味を引き出すためにスチールタンクでの発酵が主に使用されていると考えられます。その後、オーク樽で熟成され、味わいに深みを加える手法が採られている可能性があります。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調の濃淡が豊かで、若々しい印象を与える。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが加わる。ほのかに土の香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンは柔らかく、心地よい余韻を残す。バランスが良く、飲みやすい印象を与える。
総合
現在飲み頃だが、数年の熟成が可能。カジュアルな食事や友人との集まりに最適。フレッシュさと旨味が感じられ、日常使いに向いている。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5
201913%
201813%
201713%
201613%