テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】ブラックチェリーやプルーンの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが加わる。 【味わい】果実味豊かで、滑らかなタンニンとともに、ミネラル感が感じられ、余韻にかけて心地よい酸味が広がる。 【余韻】長く続くスパイシーな余韻が特徴。
ロッソ・ピチェーノ・スュペリウールは、イタリアのマルケ州で生産される赤ワインで、サラディーニ・ピラスティはこの地域のワインの特性を引き出すことに力を入れています。このワインは、伝統的なぶどう品種を使用し、豊かなテロワールによって特徴づけられています。バランスの取れた酸味と深い果実味が調和しており、料理との相性も良いワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックチェリー
プルーン
スパイス
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
バランスの取れた酸味
料理との相性
ラザニア
グリルした赤身肉
トマトソースのパスタ
燻製されたチーズ
煮込み料理
醸造について
このワインは、温度管理されたタンクでの発酵が行われ、他の赤ワインと同様に、果実の風味を最大限に引き出すための工夫がされています。熟成は主にオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、透明感があり、光を透過させると美しい輝きを見せる。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後はチェリーやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられる。時間が経過するにつれ、バニラや微かな樽香が現れ、より深みのあるアロマに変化する。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤では酸味が程よく立ち上がり、タンニンはしなやかで上品。全体的にバランスが良く、口当たりが心地よい。
総合
現在飲み頃で、今後2～3年の熟成が見込まれる。特に肉料理やパスタとの相性が良く、カジュアルな食事シーンにもぴったりなワイン。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5