【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】チェリーやプラムの果実香に、バラやタイムの花やハーブの香りが広がり、微かに土の香りも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、ジューシーな果実味が広がり、中間では滑らかなタンニンが現れ、フィニッシュにはほのかなスパイス感が残る。 【余韻】やや長めで、熟成による複雑な味わいが残る。
キャンティ・コッリ・セネージは、トスカーナの美しい風景に囲まれたサルケートによって生産されています。この地域は、良質なサンジョヴェーゼ種が育つことで知られ、テロワールの影響を受けた特徴的なワインを生み出します。サルケートは、持続可能な農業と生産方法に重きを置き、高品質なワインを提供しています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
サルケートでは、自然酵母を用いた発酵が行われ、温度管理が厳格に行われます。ワインは主にオーク樽で熟成され、樽はフレンチオークが使用されることが多いです。熟成期間は通常12ヶ月程度と推定されます。
外観
深いルビー色で、光を透過させると紫がかった輝きが見られ、粘性は中程度でエレガントな印象を与えます。
香り
開いた直後はベリー系の果実、特にラズベリーやチェリーの香りが主体ですが、時間が経つにつれてスパイシーさやハーブのニュアンスが現れ、複雑さが増します。
味わい
アタックはスムーズで、果実味がしっかりと感じられます。中盤では酸味が心地よく、タンニンは滑らかでバランスが良く、フィニッシュに向かうにつれて余韻が優雅に続きます。
総合
2020年のこのワインは今が飲み頃ですが、さらに数年の熟成も期待できます。友人とのカジュアルな食事や、特別な日のディナーにもおすすめです。