テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやプラムのフルーツ香に、干し草やハーブのニュアンスが広がります。 【味わい】アタックは豊かで、果実味とともに柔らかなタンニンが感じられ、中間ではスパイスや土のニュアンスが現れ、フィニッシュはバランスが良く、長い余韻が続きます。 【余韻】フルーティーでスパイシーな余韻が心地よいです。
ノービレ・ディ・モンテプルチアーノは、トスカーナ地方の伝統的な赤ワインで、サルケートが手がけています。この地域は温暖な気候と豊かな土壌に恵まれ、風味豊かなワインを生産しています。サルケートは持続可能な農業に注力しており、地域の特性を最大限に引き出したワインを提供します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
プラム
ハーブ
スミレ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
豊かな果実味
柔らかなタンニン
スパイシーさ
バランスの良さ
料理との相性
ラザニア
グリルドビーフ
トスカーナ風肉料理
チーズプレート
トマトソースのパスタ
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つために行われます。熟成はフレンチオークの樽で行い、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビーレッドで、やや紫がかった色調。輝きがあり、粘性が高く、グラスの縁にはしっかりした涙が見られる。
香り
開いた直後はダークチェリーやプラムの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイシーな香草やバニラのニュアンスが現れる。熟成感が感じられ、キャラメルやオークの香りもほのかに漂う。
味わい
アタックは滑らかで、果実の甘味が広がる。中盤では酸味がしっかりと存在し、タンニンはしなやかで丸みを帯びている。バランスが良く、心地よい余韻が残る。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃に達しており、今後数年は熟成ポテンシャルもある。友人との食事や、特別なシーンでの楽しみに最適なワイン。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5