テイスティングノート
【外観】深いルビー色であり、透明感がある。 【香り】初めに熟したチェリーやプラムの香りが広がり、次第にハーブやスパイスが感じられる。最後には、土の香りも漂う。 【味わい】口に含むと、滑らかなタンニンと豊かな果実味が感じられ、中間ではしっかりとしたボディが広がる。フィニッシュにはわずかな酸味が残る。 【余韻】果実の風味が長く続き、心地よい余韻を残す。
サルコ・ヴィーノ・ノービレは、トスカーナ州モンテプルチャーノに位置するサルケートによって生産される赤ワインです。この地域は、豊かな土壌と温暖な気候に恵まれ、スーヴィニヨン・ブランやサンジョヴェーゼなどの多様なブドウ品種が栽培されています。サルケートは、持続可能な農業に焦点を当て、環境に配慮したワイン造りを行っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定される醸造方法として、果実を手摘みで収穫後、ステンレスタンクで発酵を行うと考えられます。その後、フレンチオークの樽で数ヶ月熟成され、ワインに深みを与えるでしょう。熟成期間はおそらく12ヶ月程度と見込まれます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、光にかざすとわずかに紫がかった印象を与える。
香り
開封直後は熟したチェリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。時間と共に、土やハーブの香りも感じられ、複雑なアロマが楽しめる。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤では酸味がバランスを取り、タンニンはしなやかで心地よい。全体的にエレガントな味わいで、長い余韻が続く。
総合
現在飲むには良いタイミングだが、数年の熟成も可能。特に肉料理やチーズと合わせると良い。全体的に高い品質を感じるワイン。