テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはレモン、グリーンアップル、白い花、ハーブの香りが広がり、第二アロマとしては軽やかなパン香が感じられます。第三アロマには熟成によるバニラのニュアンスも。 【味わい】アタックはクリスプで、ミネラル感があり、中間はフルーティーで膨らみ、フィニッシュは爽やかさとともに心地よい酸が残ります。 【余韻】余韻は中程度で、ライムの風味が印象的です。
サレナ・エステートが手掛けるこの白ワインは、南オーストラリアの豊かなテロワールから生まれています。セミヨンとソーヴィニヨン・ブランのブレンドは、エレガントなバランスを持ち、フレッシュさと複雑さを併せ持つワインとして評価されています。南オーストラリアの気候が、フルーツの熟成を促し、個性的な風味を引き出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインの醸造方法は、セミヨンとソーヴィニヨン・ブランを低温で発酵させ、その後、軽い熟成が行われると推測されます。ステンレスタンクでの発酵が一般的で、フレッシュさを保ちながら、果実味を引き出す方法が用いられています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から明るい黄金色の外観。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの縁に細かな涙が見られる。
香り
開いた直後は新鮮な柑橘類と青リンゴの香りが印象的。時間が経つにつれ、白い花や微かにハーブのニュアンスも現れ、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックは爽やかな酸味が際立ち、フレッシュな果実味が広がる。中盤ではミネラル感が感じられ、滑らかな口当たりが印象的。タンニンはほとんど感じられず、酸がバランスよく支えている。
総合
総合的に見て、飲み頃は今から数年内で、軽快な料理やアペリティフに最適。熟成ポテンシャルは中程度で、今後も楽しめるが、早めの楽しみが推奨される。