テイスティングノート
【外観】輝きのある淡い黄色。 【香り】新鮮なリンゴや洋梨の香りに、白い花や柑橘系のノートが加わり、徐々にパンのような香ばしさが現れます。 【味わい】アタックはシャープで、ミネラル感が際立ちます。中間にかけてはフレッシュな果実味が広がり、フィニッシュには心地よい酸味が残ります。 【余韻】スッキリとした余韻で、レモンの風味が長く続きます。
Cuvée Exceptionnelle Brut Natureは、アルゼンチンのメンドーサ地方で生産されるスパークリングワインです。生産者のサレンテインは、品質を重視したワイン造りを行っており、特に土壌や気候が生み出すテロワールの特徴を大切にしています。このワインは、シンプルでありながらもエレガントな味わいを持ち、特別な場面での楽しみにふさわしい位置づけです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的なメソッドで発酵され、二次発酵の際には瓶内で行われます。熟成はステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保ちながら、発酵由来の香りも引き出されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝く淡い黄色で、細かな泡立ちが持続する。色調は明るく、軽やかな印象を与え、粘性は低めである。
香り
開いた直後は、柑橘類や青リンゴの香りが広がり、少しのトースト香も感じられる。時間が経つにつれて、ナッツやバターのニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスプで、爽やかな酸味が印象的。中盤では、フルーティーな味わいとともに、ミネラル感が現れ、泡のクリーミーさが心地よい。タンニンはほとんど感じられず、酸のキレが良い。
総合
2020年のヴィンテージは、今後数年内に飲み頃を迎えると予想され、飲みごろは2023年から2025年頃。特別な食事や祝いの場で楽しむのに適している。