Portillo Merlot

ポルティーロ・メルロ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやプラムの果実香に続き、軽やかなハーブやスパイスのニュアンスが感じられます。後にバニラやココアの香りが広がります。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味がしっかりと感じられます。中間では心地よい酸味とタンニンがバランスよく広がり、フィニッシュはクリーンでフルーティーです。 【余韻】余韻は中程度で、ほのかなスパイス香が優しく残ります。

ポルティーロ・メルロは、アルゼンチンのメンドーサ地域で生産される赤ワインで、サレンテインが手掛けています。このワインは、メンドーサの豊かな土壌と気候の影響を受け、高品質なメルロを楽しめる一品です。サレンテインは、持続可能な農業を重視し、テロワールを最大限に引き出すことに力を注いでいます。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
プラム
ブラックベリー
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
ココア

フレーバー

滑らかさ
果実味の凝縮感
心地よい酸味
シルキーなタンニン

料理との相性

鶏のグリル
ビーフストロガノフ
パスタ・ボロネーゼ
チーズ盛り合わせ
マッシュポテト

醸造について

ポルティーロ・メルロは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが推定されます。熟成期間は約10ヶ月程度と考えられます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性がやや高い。色調は濃厚で、透明感も感じられる。

香り

開いた直後はチェリーやプラムのフルーティーな香りが際立つ。時間が経つと、バニラやスパイスのニュアンスが加わり、複雑さが増す。

味わい

アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸も程よく、バランスが良い。後味にかけて、心地よい余韻が続く。

総合

飲み頃は2023年から2026年頃。熟成ポテンシャルもあり、特別な食事や集まりの際に楽しむのに適している。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻4/5