テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】ダークチェリーやカシスの第一アロマに加え、スパイスやハーブのニュアンスも感じられます。第二アロマには、わずかにバターやトーストの香ばしさが広がります。 【味わい】アタックは豊かで、果実の甘みが感じられます。中間は滑らかで、しっかりとしたタンニンが支えています。フィニッシュは長く、フルボディの印象を与えます。 【余韻】余韻はしっかりとしており、ダークフルーツとスパイスの風味が残ります。
プリムス・カベルネ・ソーヴィニヨンは、メンドーサのサレンテインによって生産される赤ワインで、アルゼンチンのテロワールを反映したバランスの取れた味わいが特徴です。サレンテインは高品質なワイン作りに定評があり、カベルネ・ソーヴィニヨンはその代表的な品種です。メンドーサの高地で育まれたぶどうは、果実味と酸味の調和が素晴らしいワインを生み出します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
プリムス・カベルネ・ソーヴィニヨンは、伝統的な方法で醸造され、冷温発酵が行われることが一般的です。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間は通常12ヶ月から18ヶ月です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、紫がかった輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙を残す。
香り
開いた直後は黒い果実のアロマが主役で、特にカシスやブラックベリーが感じられる。時間が経つと、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、奥行きが増す。
味わい
初めはしっかりとした果実味が広がり、中盤では滑らかなタンニンが感じられる。酸は程よく、バランスが良く、余韻にはダークチョコレートや軽いオークのニュアンスが残る。
総合
今飲んでも楽しめるが、さらに数年の熟成が期待できる。肉料理やチーズとの相性が良く、特別なディナーシーンにおすすめ。