テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、透明感があります。 【香り】熟したトロピカルフルーツ、柑橘、白い花の香りが広がり、次第にハチミツやスパイスのニュアンスが混じります。 【味わい】初めは甘く、フルーティーなアタックが感じられ、中間ではクリーミーさと酸味がバランス良く広がり、フィニッシュにはナッツのような風味が残ります。 【余韻】長く、甘さと酸味が調和した心地よい余韻が続きます。
サレンテインが手がけるこのシングル・ヴィンヤード・レイト・ハーヴェスト・ソーヴィニヨン・ブランは、アルゼンチン・メンドーサの特選区画から収穫されるデザートワインです。メンドーサの高地に位置し、昼夜の温度差が大きいことで、ぶどうは凝縮感のある甘さと豊かな風味を得ます。このワインは、特別な場面でのデザートや食後酒として、優雅なひとときを演出します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで選別されたぶどうを使用し、低温で発酵させることでフルーツの香りを引き出します。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間は約6ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い金色で、明るく輝きのある外観。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりとした脚を形成する。
香り
開いた直後はトロピカルフルーツやハチミツの香りが支配的で、時間が経つにつれてカラメルやオレンジピールのニュアンスが顔を出す。複雑さを増し、芳香が豊かに広がる。
味わい
アタックは滑らかで、甘さと酸味のバランスが絶妙。中盤にかけて果実味が強まり、特にパイナップルやマンゴーのフレーバーが感じられる。酸は心地よく、余韻にかけて甘さが引き立つ。
総合
飲み頃は今から数年で、熟成ポテンシャルも十分。特別なデザートやチーズ、あるいは単独でも楽しめるシーンにぴったり。全体的に非常に高い品質を持つ。