【外観】深いルビー色で光沢がある。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香が広がり、スパイスやハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味とともに丸みを帯びたタンニンが感じられる。中間では酸味が引き締め、フィニッシュにはほのかにスモーキーな余韻が残る。 【余韻】長く、フルーツとスパイスの風味が持続する。
ペンバートン地域のサリテージが生産する赤ワインは、オーストラリアの中でも特に魅力的なテロワールを反映しています。この地域は、温暖な気候と多様な土壌が特徴で、豊かな果実味とバランスの取れた酸味を持つワインを生み出します。サリテージは、持続可能な農業を実践し、品質の高いワインを目指しています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は温度管理され、果実の特性を引き出すためにマセレーションが行われる。熟成にはオーク樽が使用され、ワインに複雑さを与えるために数ヶ月間熟成されることが推測される。
外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が感じられる。色調は濃厚で、若々しさを示す明るい反射が見られる。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが主導し、時間が経つとスパイスや土のニュアンスが顔を出す。熟成に伴う微かなバニラ香も感じられる。
味わい
アタックは力強く、中盤では果実味とともに滑らかなタンニンが広がる。酸は程よく、バランスが良く、心地よいフィニッシュへとつながる。
総合
飲み頃は2024年から2030年頃。今後の熟成でさらに魅力を増す可能性が高く、特別な食事の際に楽しむのに適している。