Sauvignon Blanc

ソーヴィニヨン・ブラン

テイスティングノート

【外観】淡い緑がかった黄色で、透明感があります。 【香り】柑橘系の香りが豊かで、グーズベリーやハーブのニュアンスが感じられます。さらに、パッションフルーツや青リンゴの香りも加わります。 【味わい】アタックは鮮烈で、酸味がしっかりしています。中間には豊かな果実味が広がり、フィニッシュはクリーンで爽やかです。 【余韻】長い余韻があり、柑橘系の爽やかな風味が残ります。

サーモン・クラブのソーヴィニヨン・ブランは、ニュージーランドのマールボロ地域で生産される白ワインです。この地域は、温暖な気候と豊かな土壌のおかげで、フレッシュでアロマティックなワインが生まれます。サーモン・クラブは、地域の特性を活かし、果実味と酸味のバランスが取れたワインを提供しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

グーズベリー
パッションフルーツ
レモン
青リンゴ

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

フレーバー

フレッシュな酸味
果実味が豊か
ミネラル感
クリスプなフィニッシュ

料理との相性

シーフードのグリル
アスパラガスのサラダ
鶏肉のレモンソース
カプレーゼサラダ
刺身

醸造について

醸造方法は、低温発酵が行われることが一般的で、ステンレスタンクを使用することが推測されます。熟成は短期間で行われ、ワインのフレッシュさとアロマを保つよう配慮されています。

ヴィンテージ

5件)

外観

明るい淡い黄色で、緑がかった色合いが印象的。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスに注ぐと滑らかに広がる。

香り

開いた直後は新鮮な柑橘類の香りが際立ち、特にグレープフルーツやレモンの香りが感じられる。時間が経つにつれて、ハーブや草のニュアンスが現れ、より複雑な香りに変化する。

味わい

アタックはクリスプで爽やか、すぐに果実味が広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、酸の明快さが際立つ。

総合

今飲んでも楽しめるが、2-3年の熟成も期待できる。シーフードやサラダとのペアリングが最適で、夏の昼下がりにぴったりのワイン。

味わいプロフィール

ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5