テイスティングノート
【外観】淡い黄色で、泡立ちは豊かで持続性がある。 【香り】青リンゴ、洋ナシ、白い花、柑橘系のアロマが広がり、ほのかなハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは爽やかでフレッシュ、口の中で広がる果実味が心地よく、後味にはややミネラル感が残る。 【余韻】軽やかでクリーンな余韻が続き、爽快感が印象的。合計460文字。
サルトンが生産するブリュット・プロセッコは、セラ・ガウシャ地区の豊かなテロワールから生まれたスパークリングワインです。プロセッコは軽快で爽やかな口当たりが特徴で、食事とともに楽しむのに最適です。泡立ちが心地よく、フルーティーな香りが広がるため、幅広いシーンでの楽しみ方が可能です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ブリュット・プロセッコは、スチルワインとして発酵した後、二次発酵を行いスパークリングに仕上げます。一般的にステンレスタンクで発酵され、熟成は比較的短期間で行われることが多いです。熟成中は、泡のクリーミーさを引き出すために適度な温度管理がされます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、泡立ちは非常に細かく持続的。輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は軽やかで、グラスの側面を滑り落ちる様子が見られる。
香り
開いた直後は新鮮な青リンゴや洋梨のアロマが際立ち、次第に白い花や柑橘系の香りが広がる。時間が経つにつれて、少しの酵母のニュアンスやミネラル感も感じられるようになる。
味わい
アタックは爽やかで、酸味がしっかりと感じられる。中盤ではフルーティーな風味が広がり、バランスの取れた味わいが楽しめる。タンニンはほとんど感じられず、酸は明確で心地よい。
総合
2021年のヴィンテージはフレッシュで若々しい印象が強く、飲み頃は今から数年の間。軽やかなスタイルなので、アペリティフや軽食と共に楽しむのに最適。熟成ポテンシャルはあまり高くない。