テイスティングノート
【外観】輝きのある淡い黄色。 【香り】洋梨やりんごのフルーティな香りに、白い花や柑橘類のニュアンスが感じられる。バターやトーストの香ばしさも広がる。 【味わい】豊かな果実味がアタックで感じられ、中間ではクリーミーな口当たりが楽しめる。フィニッシュには酸味が残り、バランスの良い仕上がり。 【余韻】ミネラル感が心地よい余韻を作り出す。
クラシック・レゼルヴァ・エスペシャル・シャルドネは、サルトンが手掛ける上質な白ワインで、セラ・ガウシャ産のブドウを使用しています。この地域は恵まれた気候と土壌条件を持ち、シャルドネの特性を引き出すのに適しています。サルトンは伝統的な手法を用い、品質を重視したワイン造りを行っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
洋梨
りんご
白い花
柑橘類
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
ナッツ
フレーバー
果実味
クリーミーさ
ミネラル感
バランスの良さ
料理との相性
焼き魚
クリームソースのパスタ
鶏肉のグリル
シーフードサラダ
チーズ盛り合わせ
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、ワインはその後オーク樽で熟成されると推定されます。熟成中にバターやトーストの香りが加わるような手法が取られている可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローで、輝きがあり、視覚的に新鮮さを感じさせる。粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい筋が残る。
香り
開いた直後は、熟した洋梨やリンゴ、トロピカルフルーツの香りが広がる。時間が経つにつれ、ハチミツやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスプで、果実のフレッシュさが感じられる。中盤では、酸味がしっかりと支え、ミネラル感が際立つ。タンニンは控えめで、全体的には滑らかな印象。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃で、フレッシュさとバランスの良さが魅力。数年の熟成が見込まれ、アペリティフやシーフード料理と共に楽しむのに最適。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5