テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】黒い果実、チェリー、スパイス、ハーブの香りが広がり、熟成に由来するバニラやトーストのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味が豊か。中間は丸みがあり、スムーズなタンニンが心地よく、フィニッシュにはスパイシーさが残る。 【余韻】長い余韻があり、ダークチョコレートのような風味が楽しめる。
クラシック・レゼルヴァ・エスペシャル・スワーヴ・シラー・サンジョヴェーゼ・メルロは、ブラジルのサルトンが手掛ける赤ワインです。このワインは、セラ・ガウシャの特有のテロワールから生まれ、多様なぶどう品種をブレンドすることで、個性的な特徴を持っています。サルトンは高品質なワインを追求し、バランスの取れた味わいを提供することで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵させ、熟成にはフレンチオークの樽を使用していると推定されます。熟成期間は約12〜18ヶ月程度と考えられ、ワインに深みと複雑さを与えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透過させると紫がかった輝きが見られる。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと落ちる。
香り
開いた直後は黒果実やスパイスの香りが際立ち、時間が経つとチェリーやプラムの甘さ、さらにハーブやバルサミコのニュアンスが感じられる。複雑さが増す香り。
味わい
アタックは滑らかで、フルーティーな甘みが広がる。中盤ではしっかりとした酸が感じられ、タンニンはしなやかで上品。後半は果実味と共にスパイシーさが引き立つ。
総合
飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルは十分にあり、特に肉料理やチーズと合わせると良い。バランスの取れた印象で、様々なシーンで楽しめる。