テイスティングノート
【外観】淡い黄色で、細かな泡が立ち昇る透明感があります。 【香り】第一アロマには、熟した洋梨やリンゴの香りが漂い、第二アロマではパンやバターの香ばしさが広がります。最後に、軽やかな花の香りも感じられます。 【味わい】アタックは甘さがあり、フルーティーな味わいが口いっぱいに広がります。中間ではクリーミーさが増し、フィニッシュはさっぱりとした酸味が感じられます。 【余韻】心地よい甘さと爽やかな余韻が続きます。
サルトンが生産するデミ・セックは、ブラジルのセラ・ガウシャで造られるスパークリングワインです。この地域は良質なぶどうを生み出すことで知られ、特にフルーティーでバランスの取れたワインが特徴。デミ・セックは甘口のスパークリングで、料理とのペアリングが楽しめるワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
デミ・セックは、低温で発酵させることでフルーツの香りを引き出し、その後、二次発酵によって泡を作り出します。熟成はステンレスタンクで行われ、清涼感を保ちながら、フレッシュな味わいを維持します。
ヴィンテージ
（5件）外観
外観は淡いゴールドで、細かい泡が豊富に立ち昇る。輝きがあり、粘性はやや低めで軽やかな印象を与える。
香り
開いた直後はフレッシュな柑橘系の香りが広がり、続いて白い花や蜂蜜のニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、香りに熟成感が加わり、トーストやナッツの香りも顔を出す。
味わい
アタックはスムーズで、軽快な泡が口の中で弾ける。中盤では甘さと酸のバランスが絶妙で、爽やかな果実味が広がる。タンニンはほとんど感じられず、酸は中程度で心地よい。
総合
全体的にバランスが良く、飲み頃は今から数年内と予想される。軽やかで爽やかな味わいは、アペリティフや軽い前菜にぴったり。熟成ポテンシャルはあまり高くないが、リフレッシュ感を楽しむのに理想的なワイン。