テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】ジューシーなプラム、ブラックベリー、微かなバラの花、そしてハーブの香りが広がります。 【味わい】アタックは柔らかく、フルーティーな風味が口いっぱいに広がります。中間では丸みを帯びたタンニンが感じられ、フィニッシュにかけてスパイシーさが現れます。 【余韻】心地よい余韻が続き、熟した果実の風味が残ります。
デゼイジョ メルロは、ブラジルのセラ・ガウシャ地域で生産される赤ワインで、サルトンの手によるものです。このワインは、温暖な気候と肥沃な土壌に恵まれ、メルロの特性を最大限に引き出しています。サルトンは、品質にこだわる生産者として知られ、地域の特性を活かしたワイン作りに取り組んでいます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
デゼイジョ メルロは、温度管理されたステンレスタンクで発酵されると推測されます。その後、オーク樽で熟成されることで、複雑な風味が加わるでしょう。熟成期間は6ヶ月から12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透過させると鮮やかな輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと流れ落ちる。色調は濃厚で、視覚的にも魅力的。
香り
開いた直後は熟したブラックチェリーやプラムの香りが立ち上り、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが加わる。少しの時間を置くことで、より複雑な香りが感じられる。
味わい
アタックは柔らかく、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸がバランスを取り、滑らかなタンニンが心地よい。余韻には少し土っぽさが残り、全体的に心地よい飲みごたえ。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルもある。特に肉料理やチーズと相性が良く、カジュアルなディナーや特別な集まりに最適。