テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、きれいな泡立ちが見られます。 【香り】第一アロマには柑橘類の果実やリンゴの香りがあり、第二アロマとしてはパンやイーストの香ばしさが感じられます。さらに、第三アロマには軽やかなナッツのニュアンスも見られます。 【味わい】アタックは爽やかで、フルーティな甘みが広がり、中間ではクリーミーなテクスチャーが心地よく、フィニッシュにはミネラル感が残ります。 【余韻】長く続く余韻には柑橘の風味が感じられます。
エビデンス・ブリュットは、ブラジルのセラ・ガウシャ地方で生産されるスパークリングワインで、サルトンの名門によって造られています。この地域は豊かな自然環境と特有の気候条件に恵まれており、特にスパークリングワインの生産に適しています。エビデンス・ブリュットは、フレッシュでエレガントなスタイルを持ち、さまざまな場面で楽しめるワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このスパークリングワインは、伝統的なメソッドで発酵が行われ、瓶内二次発酵による泡立ちが形成されると思われます。熟成はステンレスタンクで行われ、クリーミーなテクスチャーを引き出す工夫が施されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝く淡い黄金色で、微細な泡が持続的に立ち上る。粘性は軽やかで、グラスの壁にしっかりと付着する。
香り
開いた瞬間は新鮮なリンゴや洋梨の香りが立ち上り、ほんのりとしたトースト香が感じられる。時間が経つにつれて、シトラスの香りや白い花のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスプで爽快、酸味がしっかりと感じられ、フルーティな味わいが広がる。中盤では微かなミネラル感が顔を出し、バランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、クリーンな印象。
総合
飲み頃は今から数年以内で、フレッシュさが楽しめる。熟成ポテンシャルは控えめだが、良質なスパークリングワインとして、食事と合わせて楽しむシーンに最適。