テイスティングノート
【外観】深みのあるルビーレッドで透明度が高い。 【香り】ブラックベリーやプラム、スミレの花、ハーブの香りが広がり、次第にスパイスやチョコレートのニュアンスが現れる。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘さとタンニンが感じられ、中間では豊かなボディと酸味のバランスが際立つ。フィニッシュは長く、果実の余韻が続く。 【余韻】しっかりとした余韻があり、ダークチョコレートの風味が印象的。
インテンソ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、ブラジルのセラ・ガウシャ地域で生産される赤ワインで、サルトンの手掛ける品質の高いワインの一つです。この地域のテロワールは、特にカベルネ・ソーヴィニヨンに適しており、豊かな果実味としっかりとしたタンニンを持つワインが生まれます。インテンソはその名の通り、濃厚で力強い味わいが特徴で、食事と合わせやすいスタイルを持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がなされていると推測されます。熟成はオーク樽で行われ、果実味を引き立てるために一定期間熟成されると考えられます。具体的な熟成期間は不明ですが、一般的に12ヶ月程度の熟成が期待されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり粘性も豊か。濃厚な色調が印象的で、視覚的にも楽しませてくれる。
香り
開いた直後はブラックベリーやカシスの果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。特に、果実の熟成感が増し、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、しっかりとした果実味が広がる。中盤では酸とのバランスが取れ、タンニンはしっかりしているが、なめらかで心地よい。全体的に飲みごたえがあり、余韻にはほのかなスパイスが残る。
総合
飲み頃は今から数年後までが理想。熟成ポテンシャルは高く、特別なディナーやパーティーシーンにぴったりのワイン。全体的にバランスが良く、楽しめる一本。