テイスティングノート
【外観】深いルビー色で澄んだ透明感があります。 【香り】熟したブラックベリーやプラムの香りに加え、スパイシーなニュアンスが感じられ、さらにハーブのような清涼感も広がります。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで中間にはしっかりとしたタンニンが感じられます。フィニッシュは滑らかで、複雑な味わいが楽しめます。 【余韻】長く続く余韻には、ブラックチョコレートのようなほろ苦さが感じられます。
インテンソ・マルセラン・テロルデゴは、ブラジルのセラ・ガウシャで生産される赤ワインで、サルトンの技術とテロワールが融合した逸品です。マルセランとテロルデゴという2つの個性的な品種を使用することで、豊かな味わいと香りを実現しています。ブラジルの気候特性が、果実の凝縮感とバランスの取れた酸味をもたらしており、特に肉料理との相性が抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたタンクで発酵され、その後、フレンチオーク樽で熟成されることが推測されます。熟成期間は約12ヶ月と考えられ、果実味を保ちながらも複雑な風味を引き出すための工夫がなされているでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を受けると鮮やかに輝き、粘性は中程度。色調は濃厚で、若々しさを感じさせる。
香り
開いた直後は黒い果実、特にブラックチェリーやプルーンの香りが際立つ。時間が経つにつれ、スパイスや土のニュアンスが加わり、複雑さが増していく。
味わい
アタックは柔らかで果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは滑らかでバランスが良い。余韻にはわずかにスパイシーさが残る。
総合
2021年は飲み頃を迎えており、今後2～3年の間にさらに熟成する可能性がある。特に肉料理やチーズとのペアリングに最適なワイン。