テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色合いで、透明感があります。 【香り】初めに黒い果実（カシス、ブラックチェリー）の香りが広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが現れます。熟成によるバニラの香りも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、ミディアムボディの中に柔らかなタンニンが存在します。フィニッシュは長く、スパイシーさが際立ちます。 【余韻】余韻は心地よく、ダークチョコレートのニュアンスが残ります。
パラドクソ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、ブラジルのセラ・ガウシャ地域で生産される赤ワインです。サルトンは、地元のテロワールを生かした高品質なワインを提案しており、このワインもその一例です。カベルネ・ソーヴィニヨンは、力強さとエレガンスを兼ね備えた品種であり、飲む人を魅了します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクにて発酵され、その後、オーク樽で熟成される可能性があります。熟成期間は約12ヶ月と推定され、果実のフレッシュさを保ちながら、複雑さを引き出すことを目指しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が特徴。光の下で輝きを放ち、粘性も感じられる。
香り
開栓直後は黒系果実のアロマが支配的で、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。ハーブの香りもアクセントとして感じられる。
味わい
アタックは力強く、黒果実の濃厚な味わいが広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味も適度にあり、バランスが取れている。余韻にかけて果実味とスパイシーさが調和する。
総合
飲み頃は今から数年後まで期待でき、熟成ポテンシャルも高い。肉料理やチーズとのペアリングに最適で、特別な日のディナーにおすすめ。