テイスティングノート
【外観】輝きのある淡い黄色。 【香り】青リンゴや洋梨などのフルーツ香に加え、白い花の香りが華やかに広がり、微かにハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、酸味が心地よく感じられ、中間ではクリーミーな口当たりが広がる。フィニッシュはすっきりとした余韻が残る。 【余韻】清涼感のある余韻が長く続く。
パラドクソ・シャルドネは、ブラジルのセラ・ガウシャで生産される白ワインで、サルトンによって醸造されています。この地域は、標高の高い山々と独特の土壌が特徴で、フレッシュでフルーティな白ワインが生まれる理想的なテロワールです。サルトンは、地元の気候を活かしたワイン造りで知られ、品質の高いぶどうを使用したワインを展開しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ステンレスタンクで発酵され、一定期間シュールリーで熟成されることが推測されます。発酵温度はコントロールされ、フルーティなアロマを引き出す工夫がなされているでしょう。熟成にはオーク樽が使用されている可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から黄金色を帯びた色合いで、輝きがあり、粘性が高く、グラスの壁に美しく残ります。
香り
初めは新鮮な柑橘系の香りが広がり、時間が経つにつれてバターやトーストのニュアンスが現れ、複雑さが増します。白桃やアプリコットの香りも感じられます。
味わい
アタックはクリスプで、ミネラル感があり、酸味がしっかりしています。中盤ではフルーティーな甘さが広がり、バランスの良い味わいが楽しめます。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たりです。
総合
飲み頃は今から数年以内で、熟成ポテンシャルは高く、特別なシーンや料理とのペアリングにも適しています。リッチな料理やシーフードと合わせると良いでしょう。